Coxinha Vegana de Palmito

Oi amigos !! Estava sumida pois estou com foco total no projeto de transformar o blog em uma lojinha virtual de doces veganos, saudáveis e restritivos ( para alérgicos).

Estou juntando as melhores receitas e fotos para fazer Ebook que logo estará disponível.

Bom e vamos a receita de hoje...

Se fizerem tirem foto e me marquem lá no insta: @tatycupcakes 

Coxinha Vegana de Palmito 

Ingredientes

1 lata de milho verde

A mesma medida da lata de água

8 colheres de sopa de farinha de trigo

Azeite

Alho

Cebola

Sal

Recheio:

250gr de palmito picado

Cebola

alho

pimentão

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho verde, água e a farinha de trigo e o sal até ficar um creme homogêneo. Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola, depois acrescente a massa de milho e mexa até desgrudar do fundo da panela. Deixe cozinhar bem!

Leve para geladeira por 1 hora.

Em outra panela refogue a cebola, alho e os pimentões picado bem pequeno. Junte o palmito e mexa. Acerte o sal e a pimenta a gosto.

Unte a mão com fio de óleo e pegue uma bolinha da massa, abre na mão e coloque o recheio. Feche unindo as pontas e depois modelando como coxinha.

Passe na água e na farinha de rosca para empanar e frite em óleo bem quente. Ou se preferir dá pra fazer assada também.

Essa receita rendeu 15 coxinhas médias.
Fica muito saborosa :)